مهران ابراهیمیان؛ بازار: حذف ارز ترجیحی، از نگاه فعالان صنعت غذا، پایان یک سیاست ناکارآمد بود؛ اما نحوه اجرای آن، تأخیر طولانی در پرداخت مطالبات واردکنندگان، افزایش شدید نرخ ارز رسمی و کاهش قدرت خرید خانوارها، اقتصاد غذا را وارد مرحله‌ای کرده که به گفته محمد مختاریانی، «کاهش تقاضا» فعلاً مهم‌ترین عامل پنهان‌کننده تورم واقعی در بازار است.