بازار؛ گروه کشاورزی: سیر یک محصول کشاورزی است که از بذرهای سیر به دست می‌ آید و به عنوان پیازچه یا سیر خام برای مصرف خوراکی و یکسری صنایع استفاده می ‌شود. به عبارت دیگر سیر که به دلیل طعم تند و تیزش که شبیه تربچه اسبی یا پیاز خرد شده همراه با پیازچه است، قابل توجه است، یک ماده چاشنی محبوب است. حبه‌ های سیر خام یا پخته نیز در بسیاری از فرهنگ ‌ها برای اهداف دارویی استفاده می ‌شوند.